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      做學生喜歡的水果
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      樓主 發表于  2016/4/5 12:21:45    編 輯   

      還記得浙江理工大學科技與藝術學院的的水果“神菜”嗎?水果蔬菜系列一經推出就引起了廣泛的熱議。其中不得不提的是創作出這些“神菜”的功臣——“豆大廚”。

      豆大廚名叫曾紅惠,浙江衢州人,來浙江理工大學科技與藝術學院食堂工作已經近20年。而“豆大廚”的名號也是由來已久!岸怪破窢I養價值高,而且好吃。就豆制品我就能做出9到10種菜品,大家也都喜歡吃!痹鴰煾敌χf,“后來大家就開玩笑叫我‘豆大廚’了!

      曾師傅說,創新菜品也是形勢所趨。近兩年,學生訂外賣的現象越來越普遍,但外賣存在的食品安全問題是大學生們看不到的!皩W校食堂的菜可以保證營養、健康、安全,但是如果還是傳統菜式,可能就吸引不了學生來就餐!痹鴰煾嫡f,“所以要創新菜品!

      但推出新菜品也不是件容易的事。菜好不好吃,只有嘗過才知道。曾師傅說,他們推出水果蔬菜系列也是經過了很多次嘗試,并且得到大家認可的!八麪I養價值高,只要能搭配得好吃,大家還是會喜歡的!

      “我們每周都要推出六七個新菜,現在也還在研究中。最近蘋果也成為了我們食材!痹鴰煾敌χf。

      另一方面,學生也會向曾師傅反映他們的喜好。比如說之前推出過火龍果炒杏鮑菇,但是有同學說放杏鮑菇不好吃,所以曾師傅也在考慮換其它的食材!案鶕蠹业姆答,現在葡萄燒肉片是比較受歡迎的!

      曾師傅說,我們不僅要讓學生吃得放心,還要做他們喜歡吃的菜!笆程镁拖裎业募乙粯,我在這兒呆了將近20年,也都有了感情。
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